Parasztos, falusias, székelyes eledelek a mindennapokra

Gluténmentes házi keksz recept cukor, tojás és liszt nélkül

Ha a cikk címét olvastátok lehet, hogy az első reakció az lesz, hogy ilyent nem is lehet késziteni, vagyis, hogy csinálsz otthon kekszet, amiben nincsenek ezek az alapanyagok ?

A válaszunk meg az, hogy bizony még is lehetséges.

Nagyon könnyű, hamar megvan, laktatós és kevés alapanyagból van készitve. 2-3 darab már megszünteti az éhségérzetet, nagyon jó ötlet csomagolni, amikor megyünk dolgozni, vagy a gyerekek vihetik  tízorainak  iskolába vagy oviba, kirándulás alkalmával, egyszóval, bármikorra merjük ajánlani.

Ha jól van elkészítve, 3 napot is eltart, nem romlik meg becsomagolva, táskában, napon hagyva sem !

Mi kell hozzá ? Szükség lesz 1 kanál lenmagra, 10 dkg zabpehely (gluténmentes), 3 banánra, 50 ml vízre.
Hogy kell elkészíteni ?

Első lépésként, bemelegítjük a lert (kemencét, ha van :)   )

Utána a lenmagot beáztatjuk egy kevés vízbe kb 10-15  percig.

Egy mély tálba a banánt összetörjük egy villa segiíségével és összekavarjuk a zabpehellyel.

Hozzáadjuk a lenmagot és a vízet amiben áztattuk (tojás helyett, ez a lenmagból kiázott pép lesz a kötőanyag).

Egy kanál segítségével alaposan összekeverjük az egészet és kb 5 percet hagyjuk pihenni.

A tepsit bekenjük egy kevés vajjal, vagy kókuszzsírral vagy pálmazsírral és kis adagokat formálunk egy kanállal, egy kicsit meg nyomkodjuk, hogy kiss keksz formák legyenek.

Egy ilyen adagból kb. 15 darab keksz lesz.

10-15 percig sütjük a lerben, vagy ha fával tüzelt kemencéről vagy fáskályhás ler-ről van szó, akkor meg persze kevesebb ideig, amíg a kekszek széle jól megbarnul és a massza teteje megsül, megkeményedik.

Kivesszük a tepsit (vigyázni kell, mert nagyon forró ! ) és 2 percig hagyjuk hűlni. A kanállal megfordítjuk a kekszeket, és ismét visszatesszük a lerbe. Ez úttal kb 5 percig már elég lesz sütni, mert egyrészt, egyik felükön már megsültek, másrészt meg, a ler sokkal melegebb lett időközben.

Utána, lezárjuk a lert, és még hagyjuk kb 10 percen lassan hűlni a lerrel együtt.

Ezután kivesszük, ha jól csináltuk, akkor már csúszkálnak is a tepsiben, nincsenek odaragadva, kivesszük, tálaljuk. Mihelyt meghűlt, lehet is fogyasztani. (kb 5 perc után).

Nagyon fontos inni folyadékot melléje, vízet, teát, tejet, mert a zabpehely felszívja továbbra is a vizet a szervezetből !

Annak ellenére, hogy nem tartalmaz adagolt cukrot, mégis édes süteményt fogyaszthatunk, nem hízlal, gluténmentes, tehát bátran ehetik azok is akik gluténmentes diétát kell tartsanak, vagy akik nem ehetik meg a tojást !

Jóllakotság érzést ad, kb 3-4 órán keresztül biztos, hogy nem fogod éhesnek érezni magad pár darab ilyen keksz után.

És persze, mint csaknem az összes recept a blogunkon, fillérekbe kerül.

Jó étvágyat !


Nincsenek megjegyzések: